Desti’Gourmand : le dessert de Noël

En manque d’idées de recettes pour votre dessert de Noël ? Voici la bûche de Noël au chocolat parfaite pour les gourmands ! On a sélectionné pour vous une recette simple et pratique à réaliser en camping-car. 

La bûche de Noël sans cuisson

Ingrédients pour 8 personnes

  • 600 g de chocolat noir pâtissier 
  • 60 cl de crème fleurette 
  • 16 biscuits de type Petit Beurre
  • 6 petites meringues 
  • 20 g de copeaux de chocolat 

Préparation

Etape 1 :  Recouvrir les parois d’un moule à cake de film alimentaire. 

Etape 2 : Dans une casserole, faites bouillir la crème fleurette. 

Etape 3 : Casser le chocolat en morceaux puis écrasez-le grossièrement, avant de la mettre dans un saladier 

Etape 4 :

Versez petit à petit la crème bouillante sur le chocolat tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une ganache homogène.

Etape 5 : Versez un peu de ganache au fond du moule. Surmontez de biscuits. Recouvrez de ganache. Recouvrez d’une nouvelle couche de biscuit puis de ganache.

Etape 6 : Filmez et entreposez au moins 3 heures au réfrigérateur.

Etape 7 : Démoulez délicatement et agrémentez la surface de votre bûche de meringues et de copeaux de chocolat.

Astuce : vous pouvez remplacer les biscuits de type Petit Lu par des Speculoos.

Bon appétit !

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